Saucisses merguez pour bébés (sans boyaux!)
Une saucisse pour bébé? Oui MAIS: je ne parle pas des saucisses du commerce! Aujourd'hui je suis tellement contente de vous dévoiler ma recette de saucisses merguez pour bébés. Pas besoin d’équipement spécial comme un poussoir à saucisses, ni d’ingrédients hors de l’ordinaire. Un gros « hit » par chez nous!
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Les saucisses du commerce contiennent généralement trop de sel et d’autres ingrédients parfois même mystérieux. C’est pour cela que j’ai décidé de créer ma propre recette de saucisses! Cette recette de saucisses DME pour bébés est très simple puisqu’elle n’utilise pas de poussoir à saucisses ou de boyaux. De plus, les ingrédients ne sortent pas de l’ordinaire. Vous voulez que votre bébé mange plus de viande? D’aliments riches en fer? Essayez donc cette recette: le mélange des saveurs est indescriptible!
Voici ce que j'ai fait: J’ai dégelé un paquet d’agneau haché. Par la suite, j’ai fait rôtir le cumin et la coriandre moulue dans une poêle en fonte. Ensuite, j’ai émincé de la coriandre fraiche. Ensuite, j’ai mélangé le reste des ingrédients dans un grand bol avec mon batteur sur socle: J’ai façonné 6 saucisses longues pour adultes d’environ 10 cm de longueur et 3 cm de diamètre et 3 saucisses courtes pour bébés (DME) d’environ 5 cm de longueur.
Saucisses merguez pour bébés (sans boyaux!)
Ingrédients
1 c. à thé de cumin moulu
2 c. à thé coriandre moulue
1 c. à table paprika
½ c. à thé cannelle moulue
1 lb (450 g) agneau haché
½ tasse coriandre fraiche, émincée
2 gousses d’ail, émincées
Préparation
Dans une grande poêle en fonte (ou autre type de poêle), combiner le cumin et la coriandre moulue et faire rôtir à feu moyen pour une minute.Par la suite, dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et mélanger.Ensuite façonner le mélange en tubes d’environ 10 cm de longueur et 3 cm de diamètre pour les adultes et 5 cm de longueur et 3 cm de diamètre pour les bébés. Rendement : 6 saucisses longues et 3 saucisses courtes pour bébés. Finalement, faire cuire dans la poêle à feu moyen environ 8 minutes. Laisser tiédir et déguster les saucisses merguez pour bébés! Pas besoin de couper ces saucisses en deux dans le sens le la longueur. Par contre, si vous décidez d’offrir des saucisses du commerce à votre bébé, vous devez les couper en deux dans le sens de la longueur pour la prévention de l’étouffement.